الرئيسية / الوسم: تاريخ المطعم

أرشيف الوسم : تاريخ المطعم

تاريخ المطعم: حكايا من بطن الحداثة

 محمد تركي الربيعوالقدس العربي12062021 كان مشروع كلمة للترجمة قد عكف في السنوات الأخيرة على تعريف القارئ العربي بمجموعة من الكتب التي تعنى بتاريخ وأنثروبولوجيا الطعام؛ فوفقا للباحثين في هذا الحقل، غدا الطعام في القرن العشرين، مدخلاً مهما لدراسة قضايا تتعلق بالسياسة وحياة اللاجئين، والهويات، والتفاوت الطبقي والميديا، والعلاقة بين المحلي والعالمي، وكثير من المواضيع الأخرى. وكمثال على هذه الترجمات المهمة، ...

أكمل القراءة »