تعبر طاولة عن التقاليد المحلية من خلال الأكل
في زقاق من أزقة شارع مار مخايل في بيروت، طاولة لا تشبه مثيلاتها. تتعدد الطاولات في الشارع التراثي بحكم فورة المطاعم والحانات التي نمت على جانبيه وأحيائه. لكن لمن يستدل، فلا طاولة إلا واحدة «مطرح ما بيطبخوا ستات البيوت» على حد وصف رجل سبعيني لا يزال، هو والمباني التراثية، صامداً في ذلك الشارع. هناك في «طاولة» كان الحديث مع صاحب فكرة هذا المطعم ومؤسسه ــــ ومن قبله «سوق الطيب» ــــ كمال مزوّق لنكتشف أن السُّفرة ليست مجرد مائدة يوضع عليها الطعام، بل قد تكون سَفرة تنقلك في رحلة غذائية إلى وطن تبدو الطريقة الأمثل لاكتشافه… تذوقه